Винарска изба „Старосел“ очаква реколтата от 2025 година да бъде с изключително високо качество, въпреки предизвикателствата на климатичните условия. Това сподели консултантът-технолог на избата проф. Валентин Бамбалов, като уточни, че високите температури и малкото валежи са намалили количеството грозде, но благодарение на изградена напоителна система и опита на екипа, качеството е запазено. „Виното няма да е в големи количества, но ще бъде с отлично качество“, подчерта той.
През последните години „Старосел“ изгради име на производител, който умело съчетава традиция и съвременни подходи. Сред акцентите в портфолиото са висококласното червено Vintage 2017, лимитираната ракия с петгодишно отлежаване в дъбови бъчви и първото бяло вино Wine Treasure, представено през 2023 г. За реколта 2025 фокусът ще бъде върху поддържането на високо качество, без нови продуктови линии.
По думите на проф. Бамбалов, лозовите масиви на избата са разположени на четири подбрани тероара и ежегодно се полагат усилия за тяхното оптимално поддържане. Той допълни, че навлизането на изкуствения интелект вече влияе върху винения сектор, най-вече в маркетинга и търговията, докато в производството човешката ръка остава незаменима.
Вината на „Старосел“ са носители на престижни отличия от международни форуми в Брюксел и Женева, а нови участия ще бъдат уточнени след гроздобера.
Комплексът „Старосел“, разположен в сърцето на Долината на тракийските царе, е добре познат с комбинацията от винопроизводство, СПА и културен туризъм. Посетителите ежедневно могат да се включат в дегустации по „Пътя на виното“, а в празничните дни като Трифон Зарезан, Дионисиеви празници и Еньовден програмите включват тематични събития.
На 7 октомври избата ще бъде домакин на специална дегустация под егидата на ООН за винен туризъм, която ще събере около 50 професионалисти от целия свят.
