Двама пловдивчани отвориха нов ресторант с пица с квас и специална винена селекция. След близо десет години в Германия Милена и Слави Колибарови се завръщат под тепетата, за да сбъднат своя идея – собствен ресторант, в който добрата храна и виното вървят ръка за ръка. Така се появява Casa Noma Osteria – ново място на кулинарната карта в града.
Двамата стоят зад проекта и имат ясно разпределени роли. Слави поема кухнята, а Милена се грижи за винената селекция, като внася опита си на сомелиер. Сред акцентите в менюто е пицата с квас, приготвена с продължителна ферментация – подход, който изисква повече време, но е важен за вкуса и качеството на тестото.
Във винената листа също има специално внимание към подбора, като сред предложенията присъстват и български етикети.
Ресторантът се намира в база „Хъс“ в район „Южен“, на Околовръстния път. Според информацията на официалния му сайт разполага с основна зала със 70 места и още толкова в остъклена и климатизирана градина. Така общият капацитет достига 140 гости.
Casa Noma Osteria обаче не е замислен само като място за обяд и вечеря. Пространството предлага възможности за организиране на сватби, кръщенета, семейни тържества и абитуриентски балове. Предвидени са и коктейлни събития, при които броят на гостите се съобразява с конкретното разположение и формат.
