„Силата на обредния хляб“ събра почитатели на българските традиции в културния център „Елизиум Пловдив“, където авторката Йорданка Хаджийска представи труда си. Книгата е посветена на символиката, ритуалите и духовния смисъл на обредния хляб.
Срещата премина под знака на Тодоровден – празник, който, по думите на госпожа Хаджийска, не води началото си от християнството, а е много по-древен.
„В миналото във всеки дом, в който е имало мъж, е имало и силен кон – символ на чест, сила и поминък“ – отбеляза тя.
Седмицата преди Тодоровден е време за подготовка.
Срещата не беше просто разговор за традиции. Йорданка Хаджийска беше приготвила и специална презентация с лично приготвени обредни хлябове, свързани с празника.
„Подготовката за празника започва седмица по-рано. Всеки ден има свое име и свое значение“, сподели авторката.
Понеделникът, наричан „Песи“ или „Тъмен понеделник“, е бил посветен на предпазването от бяс. Тогава се е приготвяла специална питка с орнаменти, олицетворяващи кучета-съботници. Това са онези силни и умни пазачи, родени в събота, които можели да преведат стадо на стотици километри без да изгубят нито една овца. В центъра на питката се поставял знакът на светлината – символ на изгрева, небето и защитата от тъмните сили.
В „Черния вторник“ се месел друг хляб, свързан с плодородието и божията закрила. Кръговете върху него символизирали небето и земята, а елипсите – небесната защита от всички посоки.
В сряда – „Луда сряда“ – питката задължително се освещавала. Орнаментите наподобявали верига – знак, че болестта трябва да бъде „заключена“ и да не излиза.
В четвъртък се приготвял специален хляб за конете, най-често във форма на копито, който не се е консумирал от хората. Той бил молба на за висша закрила към животните и се давал на конете.
Кончетата, подковите и живата символика.
Освен обредните хлябове за отделните дни, авторката показа десетки различни фигурки от тесто – птички, подкови и други. Особено впечатление направиха малките кончета.
„В миналото във всяка къща са правели толкова кончета, колкото деца е имало в семейството – своеобразна благословия за здраве и сила“, каза писателката.
Всички тестени изделия бяха мостри, но авторката бе приготвила и специален хляб за гостите, от който раздаде по парче за здраве.
Представени бяха и тиганичките – единственият обреден хляб, който традиционно се приготвя на 1 март, бележещ началото на пролетния цикъл.
„Всеки символ на хляба носи и разказва история“, подчерта тя.
Най-важното при обредния хляб обаче не е само формата.
„Най-важното за обредния хляб е, че когато се меси, той се меси с молитва и с наричане. Казват се само благи думи – не само за себе си, а за всеки, който ще опита от него. За неговото благоденствие и благополучие“, каза Йорданка Хаджийска.
Тя беше категорична, че силата е в изговореното слово, а не в мълчанието. Наричането трябва да бъде на глас – защото думите се „вмесват“ в тестото.
Женската нишка в традицията.
По думите на авторката, направата на обреден хляб е изцяло женска работа. От малки, момичетата са се подготвяли, за да продължат един ден традицията в своето семейство. Това е дълъг процес, изискващ дни подготовка и внимание към всеки детайл.
„И това е начинът, по който знанието от нашите майки и баби е стигнало до нас“, отбеляза тя.
Работата по книгата е отнела близо три години и половина.
„За да напиша книгата, съм влязла в дълбокото – в етнографските книги, етнографските извори, етнографските музеи“, сподели авторката.
Особено важен източник за нея е Димитър Маринов, който е изследвал българските народни обичаи и е оставил изключително подробни описания на ритуалите и движенията при месенето.
Йорданка Хаджийска организира работилници в различни градове, където обучава желаещи в приготвянето на обредни хлябове. Тази година, съвместно с Български център „Просветление“ и „Разпилени бисери“, тя и съпругът ѝ Дамян Попхристов организират първата българска академия по традиционни занаяти в Слънчев бряг. Инициативата е насочена към деца и семейства, които ще могат в рамките на тридневни формати да се докоснат до различни стари занаяти, представени от майстори.
Събитието ще се проведе в два периода – от 21 до 25 юли и от 14 до 18 август.
С книгата си Йорданка Хаджийска цели да привлече повече млади хора към домашното приготвяне на хляб и да ги посвети в магията на българската традицията.
Книгата може да бъде закупена лично от авторката на телефон 087 777 60 121 или чрез издание „Портал 12“.
